Когда алюминиевая фольга безопаснее силиконовой бумаги?

Алюминиевая фольга безопаснее силикона -, покрытой покрытой бумагой при приготовлении или обработке определенных ингредиентов при высоких температурах.

Основные причины заключаются в следующем:

1. Высокая температурная стабильность в высокой - температурной среды: алюминиевая фольга может выдерживать температуру до 660 градусов, что намного превышает типичные температуры фритюрников и печенов (200-250 градусов).

Алюминиевая фольга подходит для выпечки сладкого картофеля и другого высокого - применения температурной выпечки, которые требуют температуры, превышающих 230 градусов.

Силикон - бумага с покрытием: большинство продуктов имеют максимальную температурную стойкость 230-250 градусов. Превышение этой температуры заставляет слой силиконового масла карбонизировать, высвобождая вредные вещества, такие как полициклические ароматические углеводороды.

2. Время приготовления

Алюминиевая фольга: подходит для длительного времени приготовления (если только она не контактирует с кислыми ингредиентами), подходящее для длительного времени приготовления (например, медленное - Жарельное мясо в течение 3 часов).

Силиконовая фольга: рекомендуется использовать ее не более 20 минут за раз. Замените его, если вы превышаете этот предел, в противном случае риск остатка растворителя увеличивается.

Совместимость с определенными ингредиентами сочные/жир - Богатые ингредиенты: алюминиевая фольга может фиксировать влагу (например, куриные крылышки на гриле) и предотвратить капающую и вызывая огонь. Кислотные ингредиенты (лимон, томат): силикон - бумага с покрытием более безопасна, так как алюминиевая фольга может высвобождать ионы алюминия (но помнить о остатках растворителя в силиконе - с покрытой бумагой).

Рекомендации по использованию

При использовании алюминиевой фольги:

✅ Температура на гриле> 230 градусов (например, сладкий картофель, высокий - Температурный на гриле мясо); ✅ Мясо, которое нужно долго обернуть, чтобы сохранить влагу;

✅ Смазка и грязь (многоразовый вместо силиконовой обертывания).

При использовании алюминиевой фольги с осторожностью:

⚠ Кислотные ингредиенты (вместо этого используйте силиконовую пленку или стеклянные контейнеры);

⚠ Microwableable (абсолютно не разрешен).

Алюминиевая фольга является более безопасной для высокой - температуры, длинного - термина и жирного выпекания, в то время как силиконовая бумага подходит для низкой - температуры, короткая - термин термин. Независимо от того, что вы выберете, обязательно проверьте сертификацию еда - (GB 4806.9-2016 для алюминиевой фольги и GB 4806.8-2022 для силиконовой бумаги) и следуйте инструкциям по продукту.

Шанхай Менгцзян АлюминийПроизводил высококачественную алюминиевую фольгу в течение более 17 лет, добро пожаловать, чтобы связаться с нами по электронной почте inquiry@cnaluminiumfoil.com или какого приложения: 008613661547963.